Питание при воспалении желчного протока
Как питаться при обострении? Что можно и нельзя есть при воспалении желчного пузыря?
Залогом успешного лечения любой болезни органов пищеварения является, прежде всего, правильно организованное питание.
При воспалении желчного пузыря, коим и является холецистит, диета призвана минимизировать нагрузку на пищеварительную систему, помочь разжижению желчи и устранению воспалительного процесса.
Организм больного должен также получать из пищи все нужные ему вещества.
Диета при разных формах холецистита
Если болезнь находится в острой стадии, то на несколько дней пациенту предписывается отказ от еды. Нужно максимально разгрузить систему пищеварения.
Так что при остром холецистите диета состоит максимум из:
сладкого, некрепко заваренного чая;
• минеральной воды (негазированной);
• отвара из ягод шиповника (при отсутствии каких-либо противопоказаний);
• свежевыжатых соков (ягодных, фруктовых).
Все это разрешается употреблять в первые один-два дня, пока симптомы остаются острыми.
Затем к рациону можно прибавить:
• протертый суп;
• кисель;
• белые сухарики;
• слизистую кашу.
По истечении еще двух или трех дней, если нет болей, разрешается есть:
• нежирный творог;
• нежирную рыбу;
• измельченное, протертое мясо (без жира).
К истечению недели после обострения понемногу вводятся и другие продукты. Но, по советам докторов, питание должно оставаться щадящим еще около месяца.
Если же заболевание приняло хроническую форму, и обострения на данный момент нет, все равно необходимо придерживаться определенных правил.
Итак, хронический холецистит требует от больного следующего режима питания:
1. Кушать небольшими порциями. Общий объем всего съеденного и выпитого за день не должен превысить 3,5 килограмма.
2. В день требуется выделить пять приемов пищи: помимо завтрака, обеда и ужина должны быть еще второй завтрак и полдник, или просто небольшие перекусы фруктами, кисломолочным продуктом.
3. Выбирать продукты нужно только из списка разрешенных.
4. Готовить исключительно путем варки или на пару. Изредка разрешается запекать, но добавлять при этом масло нельзя.
5. Можно класть в пищу различные масла растительного происхождения, однако, использовать их только в свежем, термически не обработанном виде.
6. Все блюда следует есть теплыми, избегать слишком горячей или холодной еды.
7. Каждый прием пищи должен включать в себя овощи. Их рекомендовано тушить, варить, можно кушать свежими.
8. Рыба, мясо – вареные или паровые, курица без кожицы. Крепкие бульоны также нежелательны, особенно в первые недели после обострения.
Диета при холецистите: что разрешено и полезно
Разжижать желчь и не перегружать систему пищеварения – именно этим целям служит меню при холецистите.
В него входят:
• Овощи, зелень. Фрукты только некислые. Особо рекомендованы сладкие груши, так они как раз и помогают разжижению желчи.
• Подсушенный белый хлеб, зерновой, отрубной. Разрешено также печенье, но оно должно быть не сдобным.
• Мясо, рыба, качественные колбасы – нежирные, без острых специй.
• Вареные яйца (куриные, перепелиные).
• Крупы: овсянка, гречка. Также разрешены макаронные изделия.
• Натуральные и нежирные йогурты, сметана, творог.
• Нежирные сыры.
• Из сладостей: варенье, мармелад (натуральный) или зефир.
• Из напитков: слабо заваренный чай, кофе с молоком, сладкие фруктовые компоты, кисель, отвар шиповника. Особо полезны: сок из свеклы, напиток на основе цикория.
Острые специи под запретом, но есть одна пряность, которая при холецистите сослужит хорошую службу. Это куркума. Ее стоит добавить в пищу, чтобы желчь лучше разжижалась и быстрее выводилась из организма.
Благотворное влияние при холецистите способен оказать мед. Он имеет желчегонное действие. Так что его вводят в рацион, например, как заправку к фруктово-овощным салатам. Используют его и с лечебной целью, но это разрешено делать только по согласованию с лечащим врачом.
Диета при холецистите: что запрещено
В стоп-лист попадают все те продукты, которые могут раздражать слизистую, затруднять пищеварение.
Категорически запрещены насыщенные жиры.
Из диеты больного холециститом исключаются:
• все бобовые;
• грибы;
• жирное мясо: свинина, баранина;
• жирная птица: гусь, утка;
• консервы;
• жирная рыба;
• сало;
• печень, почки;
• крепкий мясной или рыбный бульон;
• острые соусы, пряности, горчица;
• копчености;
• жареная пища;
• ягоды и фрукты с кислым вкусом;
• уксус;
• овощи и зелень, богатые эфирными маслами: свежий лук, редис, чеснок, щавель (раздражающе действуют на желудок);
сдоба;
• шоколад и все, в чем содержится какао;
• мороженое;
• алкоголь;
• напитки с газом.
Аккуратно нужно относиться и к сахару. Его большое количество нарушает отделение желчи.
В сутки следует потреблять не более 70 граммов, в это число входит весь сахар во всех съеденных блюдах. Диета при холецистите ограничивает и употребление соли – допустимо 10 граммов.
Диетическое меню при холецистите
Для приготовления блюд продукты следует брать исключительно свежие, натуральные. Побольше овощей.
Из фруктов особенно хорошо при этом заболевании добавить к ежедневному меню авокадо, ломтик в день.
Составляя рацион из списка разрешенных продуктов, желательно все же стремиться к его разнообразию. Чтобы и вкусно было, и достаточно сытно, и дефицита в полезных веществах у больного не было.
Можно добавить дополнительный, 6-й прием пищи, если человек поздно ложится спать. Пусть это будет, к примеру, ряженка – что-то легкое, что не нагрузит дополнительно систему пищеварения, но позволит заглушить голод.
Приведенные ниже варианты для разных приемов пищи дают представление о том, из каких блюд можно сформировать правильный рацион на диете при холецистите.
Варианты завтрака:
• творожные вареники «ленивые» несладкие + отвар шиповника;
• гречневая каша на воде+чай;
• творожный пудинг + чай с молоком;
• манная каша + ложка джема + чай;
• молочный суп с вермишелью + отвар шиповника.
Варианты второго завтрака:
• запеканка из овощей;
• сладкое яблоко или груша;
• салат из груш и яблок, заправленный медом ( 1ч.л.);
• омлет из одного белка с зеленью+кусочек зернового хлеба;
• сухофрукты (две горсти) + чай.
Варианты обеда:
• крем-суп овощной+зелень+кусок вареной курицы+компот;
• рис с отварным мясом+салат овощной (капуста, огурцы, зелень);
• пюре картофельное+вареная рыба нежирных сортов+салат из томата и зелени;
• щи на овощном бульоне+мясо отварное с молочным соусом и морковью+компот;
• гречневая каша+котлета на пару+салат из морской капусты.
Варианты полдника:
• кусочек зернового хлеба с мягким творожным сыром, чай;
• печеное яблоко+кисель;
• морковно-яблочный салат с медом;
• чай с зефиром;
• чай с молоком+ ломтик хлеба с сыром.
Варианты ужина:
• макароны с сыром;
• суп молочный с рисом + не сдобное печенье ( 3 шт);
• омлет из одного белка с зеленью+винегрет;
• рыба с овощами + отвар шиповника;
• овощное рагу + кусок зернового хлеба.
Диета при холецистите: что приготовить
Котлеты из говядины и овощей
Ингредиенты:
• 400 граммов цветной капусты;
• яйцо;
• 600 граммов мякоти говядины;
• морковь;
• ложка тертого сыра;
• ст.ложка муки;
• 100 граммов сметаны.
Мясо отвариваем. Режем кусочками некрупно. Морковь нарезаем кубиком. У капусты разделяем соцветия, обдаем кипятком. Соединяем овощи и говядину. Чуть-чуть присолим.
Прокручиваем все через мясорубку. Разбиваем в фарш яйцо. Вымешиваем.
Лепим котлетки. Укладываем их в сковороду. Выливаем туда же сметану, присыпаем сыром. Запекаем.
Салат сладкий свекольный
Ингредиенты:
• 450 граммов свеклы;
• 5 ст.ложек сметаны;
• 50 граммов кураги;
• 10 г сахара;
Курагу полчаса вымачиваем. Мелко режем. Свеклу варим до готовности. Режем соломкой. Смешиваем. Заправляем сметаной и сахаром.
Крем-суп из овощей
Ингредиенты:
• два кабачка;
• две моркови;
• две головки лука;
• пять картофелин ( крупных);
• два перца сладких;
• оливковое масло;
• зелень.
Овощи моем. Очищаем. Нарезаем кубиком. Доводим до кипения 3 литра воды. Немного солим. Кладем первым картофель. Затем, через десять минут отправляем все овощи, кроме кабачков. Их следует положить примерно за пять минут до готовности остальных ингредиентов. Даем овощам немного остыть. Пробиваем блендером. Добавляем оливковое масло, нарезанную зелень.
Омлет на пару с картофелем
Ингредиенты:
• две картофелины;
• яйцо;
• молоко.
С картофеля снимаем кожуру. Трем его на терке.
Яйцо взбиваем с небольшим количеством молока, присаливаем.
В чашу пароварки кладем тертый картофель. Наливаем яйцо с молоком. Выбираем нужную программу, готовим полчаса.
Вынимаем омлет из чаши. По желанию его можно присыпать зеленью, а также сыром.
Суп овощной с сырными клецками
Ингредиенты:
• 50 граммов натертого сыра;
• один белок;
• 30 граммов масла сливочного;
• ст.ложка муки;
• морковь;
• луковица;
• 300 граммов цветной капусты;
• четыре картофелины.
Чистим картошку. Режем ее кубиком и первой отправляем вариться в кипящую воду с небольшим количеством соли. Соцветия цветной капусты обдадим кипятком. Через десять минут после начала приготовления закладываем их в кастрюлю вместе с тертой морковью и мелко шинкованным луком.
Смешиваем сыр, масло, белок и муку. Из этого теста будем делать клецки с помощью чайной ложки. Кладем их в суп, варим до готовности пять минут.
Яблоки с творогом печеные
Ингредиенты:
• 4 небольших яблока;
• полпачки творога;
• ст.ложка сахара;
• яйцо;
• корица.
Яйцо соединяем с сахаром, взбиваем. Творог разминаем, вливаем к нему взбитое яйцо. Прибавляем щепоть корицы.
У яблок отрезаем верхушки. Удаляем сердцевинки. Заполняем творогом. Накрываем срезанной «крышечкой». Перекладываем в форму.
Запекаем 20 минут.
Приятного аппетита!
Берегите себя!
Понравилась статья? Поделись с друзьями, подпишитесь и поставьте лайк!
Много интересного и не только о еде >>> ТУТ
Спасибо за лайки и подписку !
Всего вам доброго!
Источник
Общее описание болезни
Холангит представляет собой воспалительный процесс во внутрипеченочных
или внепеченочных желчных протоках. Холангит провоцируют инфекции,
попадающие в протоки из кишечника, желчного пузыря или кровеносных
сосудов.
Данной патологии чаще подвержены женщины старше 60-ти лет. Часто
спутниками холангита бывают желчнокаменная болезнь, гастрит,
холецистит
и панкреатит.
Причины развития холангита
Как правило, причиной развития холангита является нарушения проходимости
желчных протоков, которое может спровоцировать:
- глистная инвазия;
- вирусный гепатит;
- дискенезия желчевыводящих путей;
- энтерит, панкреатит;
- рак желчных путей;
- киста
холедоха; - эндоскопические манипуляции в области желчного пузыря;
- язвенный колит;
- бактериальные возбудители, такие как: кишечная палочка, туберкулезные бактерии, стафилококки.
Виды и симптомы холангита
Течение представленной патологии желчных протоков может быть хроническим или острым:
- острый холангит, как правило, стремительно
прогрессирует. Пациента беспокоят интенсивные боли в области правого
подреберья, которые отдыют в правую лопатку, диарея,
желтуха,
тошнота вплоть до рвоты. Данная форма часто сопровождается головной
болью на фоне повышенной температуры тела, снижением аппетита
и общей слабостью. В ночное время возможен зуд кожних покровов; - хронический холангит сопровождается ощущением
вздутия живота, субвефрильной температурой и приглушеннями болями
в области печени. Периодически больного может лихорадить,
желтуха развивается значительно позже.
Осложнения при холангите
При некорректной и несвоевременной терапии холангит может перейти
в гнойную форму, и тогда могут развиться такие осложнения:
- 1 сепсис;
- 2 тромбоз воротной вены;
- 3 эндотоксический шок;
- 4 рак желчного пузыря[3];
- 5 холангиогенный абсцесс и цирроз печени;
- 6 нарушение функции различных органов;
- 7 нарушения иммунитета;
- 8 почечная
недостаточность.
Профилактика холангита
Профилактикой развития холангита является:
- своевременная терапия патологий ЖКТ;
- регулярный осмотр у гастроэнтеролога после операций на желчном пузыре;
- отказ от вредных привычек, здоровый образ жизни;
- соблюдение режима работы и отдыха;
- умеренные физические нагрузки;
- употребление здоровой пищи;
- регулярное опорожнение кишечника;
- своевременное избавление
от паразитов.
Лечение холангита в официальной медицине
Для определения точного диагноза проводят диагностику холангита, которая
включает:
- 1 исследование кала на паразитов;
- 2 дуоденальное зондирование;
- 3 биохимия крови;
- 4 УЗИ желчного пузыря и печени;
- 5 бактериальный посев желчи;
- 6 общий анализ мочи на желчные пигменты;
- 7 общий анализ крови;
- 8 МРТ органов брюшной полости.
Терапия холангита должна быть направлена на усиление оттока желчи
и устранение причины, вызвавшей развитие болезни. Как правило, лечение
начинают с дезинтоксикационной терапии путем декомпрессии желчных
путей. Также пациенту назначают антибактериальные средства, противопаразитарные
и противовоспалительные препараты, гепатопротекторы. Во время лечения
больному показан голод и постельный режим. При сильной интоксикации
назначают плазмофорез.
После снятия обострения эффективные физиотерапевтические процедуры:
УВЧ, грязевые аппликации и озокерит на область правого подреберья,
электрофорез, ванны, микроволновая терапия.
Пациентам с первичным холангитом для улучшения пищеварения назначают
ферменты.
Полезные продукты при холангите
Больным холангитам следует придерживаться диеты даже после выздоровления.
Рекомендована диета
№5, которая предполагает 5-6 разовый прием пищи и включает
следующие продукты:
- первые блюда на основе овощного бульона;
- вареная колбаса высшего сорта и молочные сосиски;
- блюда из нежирного рубленого мяса, приготовленные на пару;
- отварная рыба или тушеная нежирных сортов;
- свежие овощи и листовая зелень;
- куриные яйца
только в виде белкового омлета; - нежирный творог и цельное молоко;
- несдобное печенье и подсушенный вчерашний хлеб;
- некислые фрукты и ягоды;
- некрепкий чай и кофе с молоком;
- макаронные изделия;
- мед.
Народные средства при лечении холангита
- 1 0,3 кг овса
запарить 1 л кипятка, настаивать в течение 30-40 минут, пить
трижды в день по ½ стакана; - 2 очищенную свеклу
измельчить и варить до тех пор, пока отвар не примет консистенцию
сиропа, остудить и пить по 0.2 стакана 3-4 раза в день; - 3 натощак принимать теплый свежеотжатый сок белокочанной
капусты по 0,5 стакана; - 4 пить в течение дня как можно больше грушевого
компота без сахара, есть свежие
груши натощак[2]; - 5 мощным противовоспалительным и желчегонным
эффектом обладает отвар из листьев зверобоя; - 6 2-3 раза в неделю делать клизмы на основе отвара
цветов ромашки
лекарственной; - 7 выжать сок из 2-х лимонов,
добавить 500 г меда и 500 г оливкового масла, полученную смесь
принимать по 1 ст.л. до еды. Хранить в плотно закрытой таре
в холодном месте[1]; - 8 каждый день съедать по 200-300 г тыквенной
каши с пшеном; - 9 в 250 мл кипящего молока добавить 1 ст.л. измельченного
свежего корня
хрена, довести до кипения, настоять, остудить, отфильтровать,
принимать по 2-3 ст. л. 5 раз в день; - 10 20-30 грамм семян моркови
залить 400 мл горячей воды, вскипятить, настоять в течение 8
часов и пить как чай; - 11 30 г семян расторопши
измельчить до состояния порошка, залить 500 г воды, прокипятить,
остудить, пить по 2 ст.л. 4 раза в день; - 12 принимать 4 раза в день по 50 мл. сока репы черной.
Опасные и вредные продукты при холангите
При холангите недопустимо употребление продуктов, которые создают
дополнительную нагрузку на ЖКТ и способствуют повышению холестерина:
- желтки куриных яиц;
- черная и красная икра;
- копченые колбасы и острые сыры;
- морепродукты;
- свежий хлеб, жареные пирожки и сдоба;
- первые блюда на основе грибных, рыбных и мясных бульонов;
- рыбные и мясные консервы;
- копченая и соленая рыба и мясо;
- мясо утки, гуся, субпродукты;
- жирные молочные продукты;
- магазинные кондитерские изделия;
- грибы, чеснок, бобовые;
- мороженое, шоколад;
- газированная вода, какао, крепкий кофе;
- острые магазинные соусы;
- маринованные овощи;
- алкогольные напитки.
Источники информации
- Травник: золотые рецепты народной медицины/Сост. А.Маркова. — М.: Эксмо; Форум, 2007. – 928 с.
- Попов А.П. Траволечебник. Лечение лекарственными травами.— ООО «У-Фактория». Екатеринбург: 1999.— 560 с., илл.
- Gallbladder and bile duct cancer, источник
Перепечатка материалов
Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.
Правила безопасности
Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!
Достоверность информации
0
Питание при других заболеваниях:
Источник
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Успешное лечение во многом зависит от питания и образа жизни пациента, поэтому диета при заболеваниях желчевыводящих путей – один из основных факторов эффективной борьбы с болезнью.
К патологиям желчевыводящих путей относят такие заболевания, как калькулезная болезнь и ее обострение (колика), холангит и холецистит в острой или хронической форме. Наиболее часто встречается сочетанное заболевание, такое как калькулезный холецистит – формирование камней в воспаленном желчном пузыре.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]
Питание при заболеваниях желчевыводящих путей
Питание при острой и хронической форме холецистита несколько отличается. При обострении пища должна быть максимально легкой и щадящей, не оказывающей большой нагрузки на работу пищеварительной системы. Первые сутки следует пищу исключить, полностью перейдя на травяные чаи: ромашка, шиповник, смородина, липа. На следующие сутки возможно употребление слизистых супов и протертых каш, некрепких бульонов с добавлением риса, геркулеса, ячневой или пшеничной крупы.
Медицинский стол при холецистите рекомендуется под номером 5.
Хронический холецистит вне стадии обострения предусматривает прием пищи, способствующей улучшению отделения желчи и снижению уровня холестерина. Из питания абсолютно исключают сахар, вводят достаточное количество клетчатки. В острые периоды переходят на питание, напоминающее разгрузочный день: это может быть кефирный, рисовый, арбузный день.
Чтобы улучшить отход желчи, питание должно стать частым, но необильным, так называемым дробным – до 8-ми раз в сутки. Это значительно снизит нагрузку на желчный пузырь.
Питьевой режим предусматривает употребление достаточного количества жидкости в виде чистой воды, чая, компотов. Следует избегать сильногазированной минеральной воды, шипучих напитков, и тем более алкоголя.
Какая диета при заболеваниях желчевыводящих путей?
Неполноценное и несбалансированное питание несет определяющее значение в этиологии развития воспаления в желчных путях. Жареные, маринованные, жирные и пряные блюда, богатые холестерином и липидами, переедание и нерегулярный прием пищи сильно влияют на качество биохимических процессов в организме. Это способствует формированию песка и камней из неорганических и органических веществ, которые накапливаются в желчном пузыре и протоках. Если питание сбалансировано, то обменные процессы протекают нормально и отложения не образуются.
Диета при патологиях желчного пузыря подразумевает сокращение количества продуктов с холестерином и увеличение количества растительных компонентов в пище. Следует убрать из рациона жирную пищу (имеются в виду животные жиры), алкоголь, ограничить количество соли, перца, специй, избегать употребления крепкого кофе и газированных напитков. Не рекомендуется, как голодать, так и переедать – печень очень чувствительна к дисбалансу приема пищи. Завтрак, перекус, обеденный перерыв, полдник и ужин – минимальное количество приемов еды. Есть необходимо небольшими порциями, вставая из-за стола, не дожидаясь чувства сытости. Перекусы должны состоять из каких-либо фруктов или овощного некалорийного салата.
Воды следует пить около 2-х литров в сутки между приемами еды, а не во время неё. Газированную воду можно пить, предварительно отстояв её от углекислого газа. Предпочтение следует отдавать щелочным минеральным водам: Трускавецкой, Моршинской, Боржоми, Набеглави и др.
Меню диеты при заболеваниях желчевыводящих путей
Приблизительный вариант меню при патологии желчного пузыря и протоков выглядит следующим образом:
- Завтрак – творожная запеканка из нежирного творога, белков яиц и меда, чай из шиповника.
- Перекус – фруктовый салат с медом или йогуртом.
- Обед – рисовый суп с перетертыми томатами, запеченная куриная грудка с овощами, зеленый чай.
- Полдник – компот из фруктов и ягод с крекерами.
- Ужин – картофельно-морковная запеканка со сметаной, травяной чай.
- На ночь – стакан кефира.
Второй вариант:
- Завтрак – белковый паровой омлет, кусочек вчерашнего хлеба, фруктовый сок.
- Перекус – яблоко или груша.
- Обед – суп-пюре из кабачков, гречка с рыбными паровыми котлетами, томатный сок.
- Полдник – овсяное печенье, йогурт.
- Ужин – запеченная в фольге рыба с овощами, чай.
- На ночь – стакан йогурта.
Третий вариант:
- Завтрак – рисовый пудинг с клубничным вареньем, травяной чай.
- Перекус – яблоко, запеченное с творогом.
- Обед – овощной суп, плов с куриным мясом, компот из ягод.
- Полдник – фруктовый салат с греческим йогуртом.
- Ужин – рыбная запеканка с овощным салатом, чай из шиповника.
- На ночь – чай с молоком.
Продукты для диетического питания в основном готовят в пароварке, варят или запекают в духовке или микроволновой печи. Жареные блюда раздражают пищеварительный тракт, поэтому их применение исключено.
Блюда следует недосаливать, употребляя не более 8-10 г соли в сутки.
Несмотря на богатый состав меню, порции блюд должны быть небольшими, наедаться до чувства сытости не следует. Переедание увеличивает нагрузку на желчный пузырь и усиливает боли.
Диета при заболеваниях желчевыводящих путей состоит из полноценных продуктов, которые служат основой рационального сбалансированного питания. Такое питание показано не только при наличии болезни, но и в качестве профилактики патологий и обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Что можно есть при заболеваниях желчевыводящих путей?
- постные мясные блюда, приготовленные в пароварке или в духовом шкафу (не жарить), преимущественно из курицы, индюшки, телятины;
- молокопродукты, некислая простокваша, свежий кефир, творог, несоленая брынза (вымоченная), нежирные виды сыров, ряженка, йогурты;
- яичные белки в виде омлетов или варенные;
- некислые свежие фрукты и ягоды (груши, сладкие сорта яблок, дыни, арбузы, клубнику, землянику);
- овощные культуры (картошка, тыква, морковка, кабачок, свекла, сельдерей);
- хлеб только в виде сухарей, тостов; свежая выпечка под запретом;
- количество растительного масла в ежедневном рационе необходимо ограничить до 25 мл в сутки, сливочного – до 20 г;
- каши из злаковых культур (овсянка, рис, манка, гречка);
- макароны, вермишель;
- мед, некислый джем, повидло;
- рыба, приготовленная в пароварке, либо отварная;
- молочный или овощной суп.
Рецепты диеты при заболеваниях желчевыводящих путей могут применяться и по отношению к другим заболеваниям пищеварительного тракта: гастриту, энтероколиту, панкреатиту. Цель такой диеты – максимально уменьшить нагрузку на пищеварительную систему и печень, стимулировать желчевыделение, восстановить обмен веществ. При хронической и калькулезной форме заболевания рекомендуется следовать такому типу питания постоянно, чтобы не спровоцировать обострение болезни.
Чего нельзя есть при заболеваниях желчевыводящих путей?
Для уменьшения нагрузки на систему желчевыделения и пищеварения в целом необходимо исключить из ежедневного меню следующие продукты:
- жирные супы, борщи и крепкие бульоны;
- насыщенные жиры животного происхождения;
- яичный желток;
- свежая выпечка, в том числе и сдобная;
- соленые продукты (чипсы, сухарики, тарань, колбасы);
- копчености (сало, рыба, мясо, сыр);
- соус майонез, кетчуп, аджика, сацибели;
- сахар;
- крепкий кофе, шоколад, торты, пирожные;
- субпродукты;
- растения, содержащие щавелевую кислоту (ревень, шпинат, петрушка);
- бобовые культуры (чечевица, горох, фасоль, соя).
Принимаемая пища должна быть умеренной температуры (не слишком горячая и не из холодильника).
В случаях, когда желчный пузырь был удален, данную диету придется соблюдать всю жизнь. Это несложно и со временем должно стать привычкой:
- исключить жирную еду, острые приправы и жареные продукты;
- не кушать слишком много за один присест (есть необходимо понемногу каждые 2-3 часа);
- не голодать (можно лишь устраивать легкие разгрузочные дни на рисовой каше, либо кефире);
- избегать приема алкоголя в любых вариантах.
С течением времени, когда пищеварительная система придет в норму, рацион питания можно будет немного расширить, предварительно посоветовавшись с доктором.
Источник